Új alweboldal tartalom mentve!

 

 

Házi kenyér zablisztből

 

 

Hozzávalók:

·        0,9 liter meleg víz

·        0,2 liter meleg víz (az élesztőhöz)

·        4 evőkanál hidegen sajtolt napraforgóolaj „Becskei Csoda Jó” márkájú

·        10 evőkanál útifűmaghéj

·        10 evőkanál lenmagliszt, vagy tökmagliszt „Becskei Csoda Jó” márkájú

·        1 kg zabliszt „Becskei Csoda Jó” márkájú

·        4 kávéskanál adalékmentes só

·        1 mokkáskanál méz

·        1 csomag élesztő

 

 

Először 2dl meleg vízben, pici mézzel (mokkás kanálnyi, nehogy felforrjon a kovász) és 1 élesztővel kovászt készítek, ezt külön teszem.

-4,5 dl meleg vízbe elkeverek 5 evőkanál lenmaglisztet, utána 5 evőkanál utifűmaghéjat, ezt is elkeverem

-4,5 dl meleg vízbe elkeverek 5 evőkanál lenmaglisztet, utána 5 evőkanál utifűmaghéjat, szintén elkeverem

-ezt a kettőt együtt keverem össze, hozzá teszek 4 mokkáskanál sót, 4 evőkanál hidegen sajtolt napraforgóolajat.

 

Ehhez teszem hozzá a kovászt, az egészet összekeverem újra és öntöm hozzá az 1 kg lisztet, ami lehet más is mint a zabliszt.

A végén ez a tészta ragadós, ne lepődj meg.

Kiveszem, a tésztát az edényből, liszttel még összedolgozom, ketté veszem a tésztát és pihentetem ebbe a melegbe (nyáron), abba a tepsibe amibe sütni fogom (a tetejét kicsit bevagdostam) 15-20 perc is elég neki, télen azért több idő is kellhet a keléshez.

Előmelegített villany sütőbe 200 fokon 50 percig, gázos sütőben is megsül 3-4 fokozaton de ott még lehet, hogy 10-20 perccel tovább kell sütni.

 

Nagyon finom a kenyér, érdemes kipróbálni. A 900 g-os kiszerelés 2 fő részére 1 hétig elegendő, de természetesen attól is függ, ki naponta hányszor fogyaszt kenyeret. Mi inkább reggelire. :)

Érdemes kihűlés után hűtőben tárolni, hiszen semmilyen adalékanyagot nem tartalmaz!

 

A kész tésztából két 900 g-os  kenyér készül.

A tésztából zsemle is készíthető, sütési ideje 20 perc, kelnie a zsemlének is kell.

Jó étvágyat hozzá J

Amint időm engedi tápanyagot is számolhatok hozzá, amit itt fogok közzé tenni.